Культура Мексики: личный опыт

Нам не хотелось покидать это бурлящее жизнью место, но ноги после многочасовой прогулки под палящим солнцем просто отваливались, поэтому мы приземлились за столиком кафе прямо на Сокало. Т.о. могли и передохнуть, и голод утолить, и в центре местной жизни за этой жизнью же и понаблюдать. Выбор пал на заведение Amarantos. Взяли так полюбившуюся нам мичеладу, острых орешков с чесноком и перчиком, после второй мичелады поняли, что проголодались, но двигаться куда-то дальше в поисках заведения для ужина сил уже не было, поэтому попросили меню и остались тут же.

В меню выбрали блюдо, которые называлось как-то вроде "мясное ассорти по-оахакски". Когда его принесли, я порадовалась, что уже стемнело, потому что центральным блюдом на этой тарелке были они - кузнечики!

И вот мы сидим и смотрим на кузнечиков. Вроде уже темно, почти не видно и не так страшно, а решится все равно тяжело. Для храбрости взяли текилы.

И текила свое дело сделала - кузнечики пошли в ход, то есть в рот. На вкус они так себе, но попробовать определенно стоило.

мы решили догулять до рынка. Здесь можно купить что угодно: от одежды, до цветов и продуктов питания. Видов перца - стопицот миллионов. И один другого острее. Есть, где разгуляться любителям пикантных блюд. Какие-то травяные сборы, предназначение которых осталось для меня непонятным. В Доминикане из чего-то подобного делают напиток-афродизиак Мама Хуана. В столице производства мескаля не могло обойтись без гусениц. Вот они родимые, так и просятся в рот или в бутылку. И конечно, на каждом углу предлагают национальные оахакские чипсы, любимую закуску оахакцев к пиву - жареных кузнечиков.

Едят мексиканцы много и вкусно. Мясо едят круглосуточно, на завтрак, обед, ужин и даже между. В основном это говядина или свининка, из птицы - индейка, реже курица. Везде дают густую коричневую массу, неприятную на вид, не пугайтесь это всего лишь бобовая паста - перемолотая со специями фасоль. Всё едят с кукурузными лепешками, обычно маленького размера, сантиметров 10 в диаметре. Так называемые чипсы "начос" отличаются по вкусу от тех, что продают в Москве. Мексиканские начос - это те же лепешки, только высушенные. Во всё добавляется сальса - соусы. Халапеньо или Хабанера, оба соуса острые, пробовать нужно осторожно. Халапеньо видела только зеленый, а хабанера бывает разная: оранжевого, красного, зеленого и светло-зеленого цветов. Есть еще соус гуакамоле, тоже зеленый и кажется не острый.

В ресторанах мы так и не нашли буритос. Зашли на удачу в одну из забегаловок и попросили приготовить нам это блюдо. Приготовили :) На вид - лепешка, на которой лежит курица (индейка, мясо), рис и паста из фасоли. В отдельной миске подают салат и из мелко рубленных помидоров, лука и перца, и еще одна маленькая мисочка со сметаной.

Сметана, молоко или сливки - спасение для тех, кто переборщил с острой сальсой. Запивать водой ее нельзя, станет только хуже. Мексиканцы советуют запить молоком, сливками или заесть сметаной, либо положить на кончик языка соль. Сметана и молоко точно помогает, пробовала сама, про соль не знаю, пробуйте.

Местное пиво не сказать чтобы очень уж вкусное, но неплохое. "Sol" даже показался чуть лучше, чем тот, что продают у нас. В ресторанах и барах можно попробовать коктейль из пива и томатного сока "охорохо". В сок они добавляют какие-то специи, вкус неожиданный, как пиво с томатным соком :)

Текила. Она в Мексике совсем другая и пить ее нужно смакуя, пробуя на вкус как дорогой коньяк. Выбор текилы в магазинах невероятно огромный, есть и дорогая и совсем дешевая. Брать нужно только ту, на которой есть надпись "100% agave. Мексиканцы признают текилой только ее, у такой текилы есть особенный вкус и запах. Все остальное - смешанные варианты, которые продают и у нас по бешеным ценам.

Текилу в Мексике никогда не пьют с солью и лаймом. Здесь ее пьют с сангритой. Сангрита - это смесь томатного сока с острыми специями, гренадином и чем-то еще. В барах мешают коктейли с сангритой в виде шотиков или подают ее отдельно (рюмка текилы, рюмка сангриты) как попросите.

Чтобы лучше понять Мехико, нужно побродить по его блошиным рынкам. Здесь не как в Европе, где за блошиные, порой, выдают обычные сувенирные рынки. Рынки Мехико - это целая жизнь, достойная знакомства. Если вы будете здесь, не увидеть рынков вам не удастся: небольшие стихийные рынки расположены здесь буквально на каждом углу. Торгуют всем - от еды и книг до антиквариата, по субботам торговля оживляется максимально.

Огромный продуктовый рынок есть в районе Шочимилько, между пристанями и станцией Шочимилько tren ligero. Неплохой рынок есть в Койоакане, в нескольких кварталах от музея Фриды - здесь порадовал выбор изделий из стекла и ювелирных украшений, а также уличные торговцы, у которых можно купить обалденные свежевыжатые соки или нарезанные фрукты всего за несколько песо.

На колдовском рынке Сонора помимо колдовской атрибутики со скелетами и черепами можно встретить фигурки для дня мертвых - мексиканского Хеллоуина.

Один из самых интересных рынков Мехико - Bazar de Sábado на площади San Jacinto, непосредственно на площади продаются картины и изделия ремесленников, если пройти вглубь, то найдете изделия антиквариата, одежду, ювелирные украшения.

В Мехико, Виллаермозе, Паленке, Кампече, на Канкуне есть люди (в гостинице и ресторанах), которые прекрасно говорят по-английски. А вот на юге... лучше испанский :)