Официальный - филиппинский (тагальский или тагалог, более 600 диалектов), но практически все филиппинцы владеют английским в той, или иной степени, причем вне связи с туризмом. Дело в том, что из-за многочисленных диалектов тагальского, жителям разных провинций проще общаться меж собой по-английски. Кроме того, на английском ведется немалая часть делопроизводства.