← Назад

Бронирования

← Назад

Куда поехать

← Назад

Визы

← Назад

Полезное

← Назад

Обмен опытом

← Назад

Популярные страны

← Назад

Европа

← Назад

Азия

← Назад

Америка

← Назад

Африка

← Назад

Австралия и Океания

Вина Абхазии

Абхазия - одна из древнейших винодельческих стран мира. Первые виноградники появились здесь еще в период позднего неолита, а в раннюю античность вместе с греческими колонистами и переселенцами из стран Ближнего Востока сюда попадают многие передовые на тот момент сорта и методы переработки. Особенности местного климата и геологии приводят к тому, что здесь хорошо уживаются многие сорта "винной ягоды", хотя труда для этого приходится прикладывать изрядно, да и свободных земель на территории страны немного.

Красные и белые вина

Сейчас в Абхазии выращивают белые сорта "цоликаури", "ркацители", "ауасырхуа", "рислинг", "алиготе" и "качичи", из красных - "изабелла", "каберне", "мерло" и "саперави". На их основе компанией "Вина и воды Абхазии" выпускаются несколько популярных сортов, десятки, если не сотни ординарных вин поставляют на рынок частные производители и отдельные хозяйства.

Популярные вина

Из красных вин получили широкую известность такие сорта, как десертное "Букет Абхазии" (его здесь называют "черным вином") и кагор "Новый Афон", полусухие "Амра" и "Эшера", сухие "Чегем" и "Радеда", полусладкие "Лыхны" и "Апсны", а также игристое "Ачандара". Из белых марок хороши полусладкое "Псоу", полусухое "Анакопия", сухое "Диоскурия" и другие. Сейчас только на вполне современном Сухумском винном заводе в год производится более 5 миллионов бутылок, еще около миллиона представляют другие производители. Также фабричным способом делают коньяки "Аинар" и "Абхазия" пятилетней выдержки.

Чача

Также в изобилии варят чачу - традиционный кавказский крепкий напиток из отжимок винограда, фруктов и ягод. Состав исходного сусла с большим количеством жмыха, косточек и гребней, а также тщательная (часто двойная) перегонка формируют особый мягкий вкус и аромат этого напитка, за что он и ценится. Некоторые сорта после перегонки отправляют настаиваться в дубовые бочки, что формирует еще более сложный и насыщенный букет.

Фабричные сорта ("Ачара" и другие) обычно выпускаются крепостью 42-45°, кустарные (домашней выработки) могут достигать и 50-60°, и даже 90° (по сути чача после перегонки имеет крепость как раз 90-92°, снижение её производится путем долива чистейшей горной воды). Практически в каждом абхазском доме чачу делают самостоятельно, так как она считается символом долголетия, и используют свою рецептуру. Забавен способ, которым проверяется итоговое качество - палец окунается в чачу и… поджигается! Если в итоге жидкость полностью догорела, а палец не получил ожога, значит качество хорошее!

Где купить и как попробовать

Купить понравившееся вино или чачу можно в каждом магазине или ресторане, а также просто у местных жителей.

Личный опыт путешественников

Рассказать о личном опыте (Ваш текст появится на сайте после проверки редактором)
Добавить отзыв
111

Вождение за три моря. Москва - Батуми - Анталия

Рассказ о длинном автопутешествии. За 2 недели мы посетили три страны и три моря. Грузия, Турция и Азербайджан. Черное, Средиземное и Каспийское. Маршрут заранее не планировали. Читать дальше →

Это был незабываемый отдых в Гаграх!

Классный пляж и место сказочное, (все бесплатно), короче говоря, этот, казалось бы минус, то что дом не на море, оказался незаметным и все плюсы перевешивают во много раз. Читать дальше →

Саратов - Абхазия - Саратов

Маршрут начинался в Саратове от дома и проходил через Волгоград, Котельниково, Новороссийск, Туапсе, Сочи, Адлер, Гагру и Пицунду. Конечной точкой маршрута являлся Новый Афон. Читать дальше →

Гостевой дом Джугелия, Гагра

Решили отдохнуть в стране Души, насладиться прекрасной природой, отличной абхазской кухней и получить море впечатлений. Хотелось комфорта, потому на сайте Гагратур выбрали отель Джугелия. Читать дальше →

Отель Самшит в Очамчире

Через 1,5 часа езды по разбитым дорогам начинаешь сожалеть о выборе места отдыха, через 3 часа проклинаешь тот день, когда купили путевки. Читать дальше →
Подпишись на нашу рассылку
и получи подарок!

Смотрите также
Анонс самых интересных материалов
Мобильное приложение "Отели" сэкономит время и деньги

Мобильное приложение "Отели" сэкономит время и деньги

Какие продукты и почему отбирают у туристов?

Какие продукты и почему отбирают у туристов?

Как выбрать пляжный курорт в России: путеводитель, советы

Как выбрать пляжный курорт в России: путеводитель, советы

8 правил выживания в постсоветском отеле

8 правил выживания в постсоветском отеле

Страны безвизового или упрощённого въезда для граждан РФ

Страны безвизового или упрощённого въезда для граждан РФ

Таможенные правила ввоза алкоголя

Таможенные правила ввоза алкоголя

Таможенные правила России

Таможенные правила России

Виза в США - так ли это страшно?

Виза в США - так ли это страшно?

Документы для биометрического паспорта

Документы для биометрического паспорта