← Назад

Бронирования

← Назад

Куда поехать

← Назад

Визы

← Назад

Полезное

← Назад

Обмен опытом

← Назад

Популярные страны

← Назад

Европа

← Назад

Азия

← Назад

Америка

← Назад

Африка

← Назад

Австралия и Океания

Культура Индии: личный опыт

Дарджилинг. Говорят по-английски

2013 | e2z00h8
Теперь о приятном. В Дардже все, по крайней мере, все, к кому нам довелось обращаться, вполне сносно говорят по-английски. Включая школьников, бабушек, которые собирают чай на плантациях, и шерпов, которые целыми днями таскают на головах по полцентнера щебенки. Что особенно приятно после Колкаты, где были нередки ситуации, когда показываешь таксёру написанный по-английски адрес, он неопределенно качает головой и уезжает. Второй вариант развития событий - таксёр берет бумажку с адресом и идет по улице, спрашиваю всех подряд, что написано. Потрясающая грамотность третьего по величине города Индии, притом, что английский имеет статус "вспомогательного официального языка".
Дарджилинг. Пермит, джипы, чай

Разнообразие индийской кухни

февраль 2013 | filippova_foto

Ужинать ходили в разные отели, старались не повторяться - стоимость 300-500 рупий на человека в зависимости от аппетита. Ключевые слова при заказе - "ноу спайси". Стоимость бутылки воды на рынке - 15 рупий, такой же, но в отеле - от 50 рупий.

Фрукты - порядка 50 рупий за килограмм. Местный напиток в жестяных синих баночках Rani - 20 рупий, стоит попробовать! Обычный сок в тетрапаках - 80-90 рупий - жутко разбавленный.

Что можно есть из местного:

Рис во всех вариациях - порции огромны, лучше заказывать одну на 2х-3х человек. Палак панир - кусочки сыра в шпинате со специями.

Кашмири палау - местный плов, в зависимости от заведения может быть острым или сладким, с кусочками фруктов, мясом курицы или бараниной. Мутон в местном понимании - баранина, все остальные слова - способ приготовления, его и следует уточнять заранее дабы не получить что-нибудь совсем неожиданное. Это правило действует и в отношении блюд из курицы, только вместо мутона - привычное чикен.

Чиз паратта - лепешка с сыром, зеленью и пряностями - вкусна практически везде.

Из напитков - местная кава, на горе самая вкусная, с крошками миндального ореха, лучше просить без сахара, по умолчанию его насыпают слишком много. Классический масала-чай в Гульмарге не водится, в место него приносят обычный чай с молоком.

Дал - уваренная до кашеобразного состояния чечевица, вкусно, но жутко остро.

Ласси - волшебное слово, означает появление на вашем столе кисломолочного продукта, способного затушить огонь во рту от местной пищи. Грин салат - огурцы, помидоры, капуста нарезанные небольшими кусочками и ломтик лимона.

На рынке есть ресторанчик Bakshi, в нем можно заказать невероятно-вкусную крицу по-авгански (авгани чикен), а в нижнем pinepalace - изумительную картошечку с грибами (в меню ее нет, ключевые слова "потейто вис машрум").

Читать историю полностью

Безопасность в Гоа

февраль 2012 | Максим Цибульский

Дорогой техники, одежды и прочее мы с собой не брали, были только паспорта, билеты и деньги. Во всех номерах, по крайней мере, в нашем отеле, на дверях есть засовы с "ушками", чтобы повесить свой замок (по типу амбарного). Жалко, что не послушали форумчан, не привезли свой замок, пришлость купить китайский в местном магазине. Большой надежды на хлипенький замок у нас не было, поэтому мы еще спрятали деньги по всему номеру, придумали разные там тайники. Не в рюкзаках и сумках, так как их можно унести, а прямо в самом номере. Записал места в аллегорической витиеватой форме на бумажке, чтобы самому не забыть и чтоб кроме меня никто не догадался.

Каждый вечер, до 11 часов практически возле номера дежурил охранник, и за свое добро мы вообще перестали волноваться. Если в Индии где потеряешь паспорт, то это труба, совсем труба. Везде носили ксерокопии паспортов. Ключи на ресепшн тоже не сдавали, носили с собой.

Полезные советы для тех, кто собирается в Гоа

Как питаться в Гоа

февраль 2012 | Максим Цибульский

Еда на ГОА очень острая. Первый раз попросили бириани, потом плакали над этим блюдом.) Нас предупреждали, что будет остро, но я не думал, что настолько, поэтому попросил приготовить так, каким это блюдо едят индусы. После этого официант принес нам "противоядие" - ласси, это что-то вроде кефира. Кое-как доели, а официант (Аджид - шайнинг стар бич шек) стал нашим друганом, всегда к нему ходили кушать.

К концу отдыха привыкли к острой пище, и иногда даже не просили приготовить нон-спайси или без чили. Тем более, что острая пища - это способ защиты от кишечных инфекций. Поэтому животами и не болели.

Кушать можно на пляже, там есть специальные ресторанчики, еда там вкусная (правда иногда с песочком и сок разбавляют водой), но дорогая, меню большое (самое вкусное - пайнепел чикен). И бесплатно потом берешь лежак на пляже. Можно заказать бутылку воды и бесплатно лежать хоть весь день. Только счет пересчитывать, проверять по меню, бывало, дописывали нам всякой ерунды или посчитают не так - глаз да глаз. Так как мы много ездили, то мест насчет приема пищи разведали много. Основная тенденция: чем дальше от пляжа, тем дешевле. Поэтому на завтрак мы приходили в отель (очень скудный и изо дня в день одинаковый - булка или тосты с маслом и джемом, чай или кофе), ланч у нас был в столице ГОА - Панджиме (ездили на автобусе, маршрут ко всем достопримечательностям ГОА был все равно через Панджим) - мы там разведали чисто индийский ресторанчик, из белых туда ходили только мы, морские деликатесы в 2-3 раза дешевле, островато, зато экзотика.

Попробовали креветки во всех возможных исполнениях (самые вкусные праунс хани чили), кальмары, крабы, кингфиш (это у них рыба такая). Ужинали в шеке на пляже (у другана Аджида) или в еще одном разведанном нами ресторанчике по дороге на Арпору (у другана Сони). Либо покупали в супермаркете консервированные фасоль и фрукты, хлеб, пиво, орешки и ужинали у себя в номере на веранде. Холодильник работал хорошо, морозил как положено. Пиво в магазине в 2 раза дешевле, чем на пляже, ром вообще по нашим меркам копейки. В магазинах не торгуются, там цена фиксированная и прописана прямо на заводской этикетке. У них там 3 дня были выборы в ГОА, потом подсчет голосов и спиртное вообще не продавалось. Нигде. Так что лучше сразу запастись, особенно если хотите взять в дорогу у них там Олд Монк ром и кешью фени (надо открыть попробовать), говорят, вкусные напитки. Фрукты покупали не на пляже у торговцев, а недалеко от отеля у одной местной бабки. Очень вкусные ананасы, гранаты, бананы, за инжиром ездили в Панджим, так как он привозной. Остальные фрукты либо пресные как вода (дыни, арбузы), либо настолько экзотичные, что в рот нельзя взять (папайя, манго, личи, маракуйя, хлебное дерево) - все перемещалось в мусорку.)) Ананас 40 рупий большой и 30 маленький, гранат 20 рупий, десяток бананов 30. Так как мы были постоянные клиенты, то в нагрузку получали мандарин. Кокосовое молоко - ничего особенного - вода и вода. А вот тростниковый сок - они его готовят прямо при тебе, у них там специальные машины есть - очень вкусный, но антисанитария полнейшая. Моя жена, увидев, как его готовят, даже отказывалась пить. Но вообще питание в целом, не дешевле, чем у нас на Родине, просто оно совсем другое, и желудки желательно иметь здоровые.

Полезные советы для тех, кто собирается в Гоа

Индия, "туалетный вопрос"

декабрь 2011 | volha_olga

К церемонии чистки зубов по утрам у индийцев присоединяется утренний туалет! И это можно наблюдать прямо из окна машины или поезда. Я прошу прощения, но благодаря дворовому детству среди "пацанов", у меня все утро в тот день в голове стояло двустишие: "Выйду в поле, сяду ср... - далеко меня видать!" :) У местных жителей все именно так и происходит - они сидят в открытом поле или у дороги, причем (что интересно :)) зачастую - компаниями!

Для тех, кто никогда не был в Индии, нужно сказать, что туалетной бумагой местные не пользуются: они используют воду, то есть после туалета они моют себя левой рукой - вот почему она считается у них "грязной": левую руку не подают, когда здороваются, и ей не едят. Поэтому встреченные на дороге индийцы утром со специальным пластиковым контейнером, наполненным водой, идут в поле для утренних процедур (а я-то - дуреха - думала, что за водой! :)). Скорее всего, это - бедные индийцы, у которых в доме/хижине нет туалета.

В общественных индийских туалетах обычно стоит ведро и маленький контейнер для этого дела... В более цивилизованных домах и отелях есть специальный "шланг" для "мытья" - очень удобная штука, кстати! :)

Если прогуливаясь мимо вы увидите женщину в сари, сидящую на краю дороги, скорее всего она "совершает" туалет. Причем, для индийцев неважно, если вы их застанете в таком положении - что естественно, то не безобразно! :)

Странно, да? Кто-то там уже брезгливо морщится :) Но что поделать - такова жизнь!

Следующая остановка - Гокарна!

Тхали - самая распространенная еда в Индии

декабрь 2011 | Sunny_Sasha

Тхали (Thali) – многие люди думают, что это одно из любимейших блюд индусов. Наверно, так и есть, только это не совсем блюдо, а скорее название комплексного обеда, в состав которого входит, конечно же, рис и различные вариации соусов и приправ, от которых, собственно, может зависеть и название тхали. Обычно тхали подается на подносе или большой тарелке с несколькими отделениями для ингридиентов.

Тхали - самая распространенная еда в Индии. На вкус всё это удовольствие нужно пробовать! Потому что неизменным по вкусу в разных заведениях остается только простой рис (plane rise), а вот остальные ингридиенты могут существенно отличаться по вкусу. Плюсы в том, что в кафешках и ресторанах, и просто в общепите где-то на улицах Индии тхали есть везде, и оно одно из самых недорогих. Не бойтесь пробовать, и, может, вы откроете незабываемые вкусы для себя! Приятного аппетита!

Трущобы Бомбея

январь 2009 г. | dusterio

Несмотря на то, что зажиточные индийцы пытаются игнорировать факт существования трущоб в своей стране, правда остается правдой! И не менее половины населения страны живёт именно в трущобах. Я прогулялся по крупнейшим трущобам Азии, которые находятся в Мумбае (бывший Бомбей), в районе Дхарави.

Немного фактов о Дхарави. Население - 1 млн. человек. На каждые 1400 человек в среднем 1 туалет. Многие заходят в местную реку, чтобы справить нужду. Аренда ночлега начинается от $4 в месяц. В Дхарави много производства - люди сидят в своих тесных комнатушках и делают изделия из керамики, хлопка и т.д. Годовой оборот - 650 млн. долларов США. Дхарави находится рядом с самой роскошной частью города - Бандра. Выигравший несколько Оскаров "Slumdog Millionaire" снимался здесь. Один из юных актёров живет тут и по сей день.

Читать историю полностью

Что можно приобрести в Индии

сентябрь-октябрь 2007 года | Ксения Новичкова

Мне всегда нравилось всё, что связано с Востоком. В Индии - в каждом городе, в каждом штате - есть свои нтересные вещицы. Если что понравилось, покупайте не задумываясь, в другом месте такое же не купите - это точно! В Харидваре вечером гуляли по прилегающим к отелю улицам - великолепные шали и палантины, размером с одеяло, разнообразных расцветок и качества, и очень дёшево - 700-1500 рупий. В Маникаране, в ущелье Парбати шали отличные от всех - однотонные, как правило, серые и внизу полосы из ромбов (цена очень скромная - 500 рупий), такие шали можно увидеть только в долине Кулу. Шали долины Кулу - это особенная достопримечательность, всё сделано вручную, вышивка вручную может занимать у мастерицы полгода (а цена 3-4тыс. рупий - это $100).

Достопримечательность Северной Индии - головной убор мужчин, похожий на тюбетейку, из шерсти или хлопка. Неповторимый узор в полосе из ромбов, такого нет нигде. Вернувшись в Россию, можно носить и женщинам - модная вещица. Изделия из серебра весьма достойного дизайна, а такое разнообразие камней врядли вы найдёте ещё где-то. В ювелирных лавках принимают не только рупии, но и доллары (официально разрешено государством). Любителям антиквариата советую быть осторожными, копаясь в буддийских лавках. Многие вещи имели в недалёком прошлом своего хозяина и являются предметами религиозного культа, соответсвенно использовались в обрядах. Например, такая вещица как ваджра, аккумулирует энергию хозяина и "настраивает связь с Абсолютом" при медитации. Мой знакомый купил такую вещь, благо был человеком сведующим, а сам продавец к таким вещам даже не прикасается. Купите в таком магазинчике поющую чашу - удивительная вещь, приводящая в гармонию и мысли, и чувства при извлечении звука.

Читать дальше Скрыть отзыв

Если где-либо в отеле вам подарят бусы-рудракши из плодов некоего священного дерева, отнеситесь к такому подарку с уважением. Рудракши действительно имееют силу. Необычным подарком и воспоминанием вполне может быть национальный костюм - шальвар-камиз, шаровары и длинная рубашка-платье .В Дели можно её купить в бутиках или магазинах, там они сшиты по европейским размерам, из шёлка тусса. Если вам доведётся побывать в национальном тибетском институте искусств Норбулинка, что в Дхармсале, то там необыкновеные и рукотворные вещи - ювелирные рисунки сцен тибетского театра, которые являются самодостаточными картинами. Одежда из шёлка и фетра - настоящие модные вещи, которые можно с достоинством носить, вернувшись домой. В каждом регионе приобретите то, что является частью обычной жизни индийцев и вы не пожалеете.

Индийская кухня в северных штатах

Май 2008 г. | Aarre

По итогам двухнедельного путешествия у нас появились любимые блюда.

Еда
  • Zeera rice - рис с тмином.
  • Kashmir rice - "сладкий" плов оранжевого цвета, с разными специями и изюмом.
  • Plain rice - просто рис.
  • Green rice - рис с овощами и какими-то травами, получается стойкого зеленого цвета.
  • Raita - один из видов простокваши, но это еда. Может быть plain raita - просто простокваша, ее можно есть отдельно, а можно ей рис поливать. Может быть mix raita или vegetable raita - тогда это простокваша с овощами (помидоры, огурцы и что под руку попадется), похоже на окрошку с кефиром.
  • Curd - тоже еще один вид простовкваши, обычно без наполнителей.
  • Paneer - местный козий сыр в разных соусах. Очень вкусно с рисом!
  • Овощи всякие разные по-разному приготовленные.
  • Dal - очень похоже на наш гороховый суп, но обычно используется как закуска к рису или лепешкам.

Читать дальше Скрыть отзыв

Хлеб
  • Чапати - простые пресные лепешки, идут ко всему.
  • Наан - более толстые и вкусные лепешки. Мы полюбили cheese naan и butter naan, но вообще наполнители могут быть разными.
Есть еще несколько видов лепешек. И еще в некоторых местах делают вкусные тосты - их часто обжаривают на комфорках прямо на открытом огне.

Напитки

  • Lassi - что-то типа кефира. Может быть просто Lassi. Напиток может быть сладким - banana lassi, mango lassi, papaja lassi и т.д, похоже на питьевой йогурт. Может быть и salt lassi - с солью.
  • Maaza или Slice - манговые напитки в стеклянных и пластиковых бутылок. Это не химия, это правда очень вкусно!
  • Ginger honey lemon tea - наш любимый! Правда, за индусами надо следить, а то они вечно наровят забыть один из ингридиентов%)
  • Masala tea - сваренный чай, варится с молоком и специальной смесью специй. На любителя.
  • Всякие гималайские и аюрведические чаи.
  • Lemonade - приносится стакан, который наполовину наполнен рубленными мятой и лаймом. Это все можно бесконечно поливать водой из бутылки и пить долго-долго.
  • Свежедавленных соков много на каждом шагу, но пить их европейскому желудку, мягко говоря, не рекомендуется.

Фрукты

Фруктов много и разных. Но лучше покупать и заказывать те, у которых можно счистить кожицу - бананы, манго, папайя. Например, виноград - не самый лучший вариант.

Пользователь форума travel.ru
Подпишись на нашу рассылку
и получи подарок!

Смотрите также
Анонс самых интересных материалов
Мобильное приложение "Отели" сэкономит время и деньги

Мобильное приложение "Отели" сэкономит время и деньги

Какие продукты и почему отбирают у туристов?

Какие продукты и почему отбирают у туристов?

Как выбрать пляжный курорт в России: путеводитель, советы

Как выбрать пляжный курорт в России: путеводитель, советы

8 правил выживания в постсоветском отеле

8 правил выживания в постсоветском отеле

Страны безвизового или упрощённого въезда для граждан РФ

Страны безвизового или упрощённого въезда для граждан РФ

Таможенные правила ввоза алкоголя

Таможенные правила ввоза алкоголя

Таможенные правила России

Таможенные правила России

Виза в США - так ли это страшно?

Виза в США - так ли это страшно?

Документы для биометрического паспорта

Документы для биометрического паспорта