На набережных Амстердама и Гааги вновь появились лотки со знаменитой
малосольной "новой селедкой". Начался сезон добычи этого чисто голландского
деликатеса. Голландцы берегут древнюю традицию - говорят, они первыми
научились солить сельдь. "Новую селедку" продают молодые люди, одетые в
традиционные костюмы: при вас достают ее из ведерка и тут же ее очищают.
Покупатель берет селедку за хвост, обмакивает в тарелку с нарезанным луком
и с наслаждением запихивает в рот. Разумеется, малосольную селедку можно
покупать в Нидерландах круглый год. Но особенно хороша она в начале
очередного рыболовного сезона, когда ее доставляют прямо с кораблей.
Попробуйте - и вы поймете, что это одна из самых больших туристских
достопримечательностей.