В силу особых исторических условий страны, какой-то специфической местной кухни здесь выделить невозможно. Большинство традиционных островных блюд представляют собой вариации рецептур полинезийских и меланезийских народов с сильной примесью японской, филиппинской и американской кулинарии. Основные элементы традиционной кухни Палау - кокосовое молоко и копра, маниока (тапиока), сладкий картофель и все виды рыбы и даров моря.