← Назад

Бронирования

← Назад

Куда поехать

← Назад

Визы

← Назад

Полезное

← Назад

Обмен опытом

← Назад

Популярные страны

← Назад

Европа

← Назад

Азия

← Назад

Америка

← Назад

Африка

← Назад

Австралия и Океания

Еда и напитки Швейцарии

Познакомьтесь с разнообразной кухней и благородными винами Швейцарии. Страна четко делится на четыре региона, в каждом - свой язык и своя культура, и каждый регион идеально сочетает древние гастрономические традиции с лучшим современным кулинарным искусством. Путешествуя по стране, вы отведаете сырные фриттеры Малакофф в кантоне Во, кукурузный хлеб и окуня из Боденского озера в кантоне Санкт-Галлен. Вале знаменит раклеттом, расплавленным горным сыром, который подают с горячей молодой картошкой и маринованными огурчиками, Граубюнден - это капуны, нежные клецки, завернутые в листья швейцарского мангольда, Цюрих - это телятина по-цюрихски, рубленая телятина, томленая в сливках с грибами, Тичино - это сырокопченые колбасы из Лугано и потрясающее ризотто.

Сыр

450 сортов сыра, каждый из которых уникален. Главный ингредиент для любого сорта сыра по всей Швейцарии - это свежее швейцарское молоко счастливых коров, пасущихся на зеленых лугах. При этом разнообразие конечного продукта не может не удивлять. Например, всемирно известный Эмменталер (Emmentaler AOC); пикантный Аппенцеллер (Appenzeller®); гладкий и мягкий Вашран Мон д'ОР (Vacherin Mont d'Or AOC); острый Сбринц (Sbrinz AOC); ароматный грюйер (Le Gruyère AOC); тет-де-муа (Tête de Moine AOC), который при правильной нарезке сворачивается в розочки, плюс еще около 450 оригинальных сортов швейцарских сыров, которые не спутаешь ни с какими другими. Безусловно, в стране с таким богатым сырным "наследием" существует огромное количество кулинарных рецептов с использованием сыров, от сырных фриттеров Малакофф до жареных кусочков сыра и сырных пирогов, от раклетта до знаменитого на весь мир фондю. Ведь в Швейцарии сыр - это не просто сыр, это живой пласт популярной и гастрономической культуры.

Любители и знатоки сыра, а также те, кто только знакомится с этим продуктом, обязательно должны посетить фермерский рынок или ярмарку (такие проходят во всех городах страны хотя бы раз в неделю), чтобы увидеть своими глазами сырные ряды с огромными головками сыра, многие из которых были произведены на высокогорных сыроварнях летом по старинным рецептам. И фермеры обязательно дадут вам попробовать свои сыры...

Вино

Удивительное разнообразие, специальный ассортимент. Более 50 сортов винограда выращивают в Швейцарии, и местные вина заставляют сердца ценителей биться сильнее. В кантон Вале стоит приехать хотя бы за тем, чтобы попробовать белые Petite Arvine и Amignehe, красные Humagne rouge и Cornalin. Берега Женевского озера познакомят вас с редким красным вином Petit Robert; а на Цюрихском озере ждет белое Räuschling. В кантоне Граубюнден наряду с отличным Pinot noir производят вековое Completer. Практически везде вы встретите виноград шасла и вина, произведенные из него, очень популярно Мерло из Тичино, а если вам повезет, то вы попробуете и новые швейцарские сорта, такие как Garanoir и Diolinoir.

Шоколад

Шоколадный рай. Здесь ложная скромность совершенно не нужна, и надо открыто признать, швейцарские шоколатье - лучшие в мире. В каждом городе Швейцарии есть свои гении шоколадного дела, а есть и такие, которые кормят всю страну и гостей со всего света. Швейцария объединила две свои страсти, шоколад и железные дороги, и получился Швейцарский Шоколадный поезд. Отправляйтесь в оригинальном пульмановском вагоне 19-го века из Монтре в Грюйер и Брок, наслаждаясь идиллическими пасторалями за окном, посетите сыроварню, замок, а затем шоколадную фабрику Cailler-Nestlé. С июня по октябрь. А еще в шоколаде можно купаться, шоколадные обертывания и ванны есть в спа-меню многих швейцарских отелей.

Смотрите также
Подпишись на нашу рассылку
и получи подарок!

Анонс самых интересных материалов
Мобильное приложение "Отели" сэкономит время и деньги

Мобильное приложение "Отели" сэкономит время и деньги

Какие продукты и почему отбирают у туристов?

Какие продукты и почему отбирают у туристов?

Как выбрать пляжный курорт в России: путеводитель, советы

Как выбрать пляжный курорт в России: путеводитель, советы

8 правил выживания в постсоветском отеле

8 правил выживания в постсоветском отеле

Страны безвизового или упрощённого въезда для граждан РФ

Страны безвизового или упрощённого въезда для граждан РФ

Таможенные правила ввоза алкоголя

Таможенные правила ввоза алкоголя

Таможенные правила России

Таможенные правила России

Виза в США - так ли это страшно?

Виза в США - так ли это страшно?

Документы для биометрического паспорта

Документы для биометрического паспорта