Виллар: гастрономия, рестораны и животный инстинкт

Рестораны для всей семьи

Le Peppino

Для посетителей ресторана Le Peppino при гостинице Eurotel Victoria, расположенной в центре курорта, выражение "питаться амброзией" вовсе не метафора. Ведь шеф-повар заведения Жоэль Кентэн всегда готов преподнести своим гостям цветы, но не в привычных букетах, а в виде блюд (например, суп с гвоздикой и мальвой или мороженое из герани). Кулинарный флорист для своих шедевров использует не только цветы, но и около двадцати альпийских трав: все они могут выступать и в качестве украшения, и как основной ингредиент, и как приправы для мясных или рыбных блюд. Конечно, помимо, цветочного меню в ресторане есть и классическое европейское. Но настоятельно рекомендуем вам решиться отведать фирменные блюда от шефа. И обязательно закажите на аперитив тягучее, как ликер, вино из бузины, которое Жоэль, конечно же, делает сам. Для детей: специальное меню, детские стульчики, наборы для рисования и живая музыка по вечерам, под которую малыши лихо отплясывают.

Открыт: ежедневно, с 12.00 до 15.00 и с 19.00 до 24.00 (кухня - до 22.00) www.eurotel-victoria.ch

L'Alchimiste

Ресторан с традиционной швейцарской и средиземноморской кухней, расположенный недалеко от престижной частной школы Beau Soleil, напротив протестантской церкви. Гордостью здешнего шефа - настоящего кулинарного алхимика - являются просто волшебные "тартары" (любители стейков, обязательно закажите "steak tartare"). Фондю и мороженое также достойны внимания, в них точно подмешивают какие-то магические эликсиры: они настолько хороши, что невозможно отказаться даже от явно лишней порции. L'Alchimiste занимает небольшое помещение: между плотно расставленными столиками лавирует эффектная официантка с Кубы Сандра, которая умеет не только ловко метать тарелки, но и отвлекать детей от капризов широкой белозубой улыбкой и заразительным смехом, подмигиванием или игрой в "ку-ку". Поскольку место пользуется большой популярностью, столик лучше бронировать заранее.

Открыт: вт - вск, с 8.00 до 24.00.

L'Escale in Barboleuse

Техасско-мексиканская кухня, а еще правильная пицца из дровяной печи, мясо по-французски, свежая рыба, тайское карри и оригинальные салаты - и все это в приятной семейной атмосфере в десяти минутах на такси от Виллара, в местечке Барболёз. Для детей в ресторане есть игровая комната, где транслируются мультфильмы. Закрыт по средам или четвергам. До станции Барболёз можно также доехать на поезде Villars-Bex (вторая остановка) по ски-пассу.

Бары для пап

L'arrivée

Типичное шале, где хозяйничают Роже Шапо - бывший игрок национальной сборной по хоккею, и его жена Марлиз, чемпионка Швейцарии по фигурному катанию. Название заведения переводится как "финиш", и это неслучайно: бар находится как раз на выкате, напротив Eurotel Victoria. Поэтому сюда многие заглядывают прямо в горнолыжных ботинках, а снаружи вместо припаркованных машин из сугробов торчат всевозможные лыжи, палки и сноуборды. Здесь подают самый недорогой на курорте глинтвейн (всего 3,5 евро), отличное белое вино, домашние колбаски с острой шкуркой, нарезать которые гости могут сами с помощью мини-гильотины. Но главное, за чем сюда стекается народ со всей долины, - это атмосфера правильного места: теплого, домашнего и при этом очень веселого. Есть несколько столиков на улице, где могут резвиться дети, например, откапывая занесенное снегом оборудование родителей.

Открыт с 15.00 до 20.00

Charlie's Bar

Паб с техно- и поп-музыкой, расположенный в центре города, над ночным клубом El Gringo. Сюда заглядывает, в основном, молодежь, чтобы пропустить по кружке пива или выпить бокал вина. Есть зал для курящих с дартсом. Зимой открыт с 17.00 все дни, кроме воскресенья. www.elgringo.ch

The Sporting

Ресторан-бар с небольшим залом для курящих и внушительных размеров экраном, на котором транслируют Евроспорт. Хороший выбор пива и вина, а также сигар. Есть симпатичная терраса. Открыт весь день. www.restaurantlesporting.ch

The Moon Boot

Стильный лаунж-бар с внушительным коктейльным меню. Расслабленная атмосфера, приятная музыка (по выходным играют приглашенные ди-джеи). Отличная винная карта для дегустаций. Находится рядом с супермаркетом Migros, открыт по вечерам. www.moonbootlounge.com

Tom's

Разместившийся возле нижней станции подъемника Roc d'Orsay, этот бар в австралийском стиле предлагает свежие закуски, большой выбор пива, приятную музыку и бесплатный wi-fi. Открыт с 8.30 до 20.30.

Чайные и кафе для мам

La Gourmandine

Это заведение "три в одном" (кафе, ресторан и блинная) сложно пропустить: его аппетитные ароматы улавливаются носом сразу же, как сходишь с поезда, ведь находится La Gourmandine в 100 м от железнодорожной станции. Здесь можно найти свежую выпечку, блины, круты (соленые блины с начинкой), а также фондю (не только традиционное сырное, но и томатное), раклет, рёшти, пасту. Есть детское и чайное меню. Работает с утра до вечера, бесплатный wi-fi. www.lagourmandine.ch

La Chaumière de mon Père

В официальной пекарне Виллара, расположенной на центральной улице, с 7 утра до 6.30 вечера можно приобрести свежий хлеб, хрустящие круассаны, всевозможные булочки и печенья. Здесь же работает кафе-кондитерская, предлагающая большой выбор сэндвичей, мини-пицц и закусок. Но сложнее всего в La Chaumière определиться с десертом - была бы такая опция, купили бы абонемент сюда на две недели, чтобы попытаться попробовать все: от шоколада ручной работы до всевозможных муссов.

На горе

Café­ Restaurant L'Etable

Катаясь в секторе Грийона, стоит заглянуть в открывшийся недавно L'Etable. Он понравится и семьям с детьми, и настоящим гурманам. Помимо специалитетов кантонов Во и Вале, ресторан предлагает отличный выбор вин, грибные блюда, превосходную баранину и другое мясо, а также детское меню. Один раз приехав в это заведение с детьми, многие становятся его завсегдатаями, ведь на заднем дворе ресторана, построенного в здании старой фермы, устроен мини­-зоопарк с домашними животными. А маленькие гости всегда рады покормить и погладить осликов, ягнят, коз и прочих симпатичных обитателей горной фермы. До L'Etable можно добраться как на лыжах, так и пешком (лучше на снегоступах): приятная 30-минутная прогулка по заснеженному лесу - и вы на месте! Открыт: вск-вт, с 9.30 до 18.00, пт-сб, с 9.30 до 22.30. www.etable-gryon.ch

Restaurant du Lac de Bretaye

На живописную поляну Бретэй стоит подняться даже некатающимся, чтобы заглянуть к Филиппу Савьо, вот уже 45 лет хозяйничающему в горном ресторане Lac de Bretaye. Как и много лет назад, он предлагает простые, но невероятно вкусные домашние блюда: сырное фондю, свиную рульку, конину, дичь и другие специалитеты, которых больше нигде в Швейцарии не сыскать (меню от 25­-30 Евро). Здесь невероятно вкусно, и подтверждение тому - всевозможные награды, которыми увешаны стены этого небольшого заведения.

Col de Soud

За лучшим рёшти во всей Швейцарии надо отправляться в Col de Soud, прихватив с собой детей и санки, ведь ресторан находится недалеко от двухкилометровой санной трассы. На этом маршруте также приятно будет прогуляться пешком после сытного обеда, хотя скоростной спуск на санках всей семьей - это must-do! До места назначения можно добраться на поезде Villars-Bretaye, который отправляется каждые полчаса. Домашняя кухня, есть солнечная терраса. Работает ежедневно.

Cookie's

Модное и недорогое заведение на высоте, прекрасная альтернатива традиционным ресторанам, предлагающим добротные обеды. Здесь около двадцати видов свежих сэндвичей - холодных и горячих, паста, супы, вкуснейшие маффины, пиво, вино, глинтвейн и очень достойный кофе. Приятная лаунж-музыка, есть крытая терраса с видом на трассы.

Открыт семь дней в неделю, с 8.30 до 18.00. www.cookie1882.com