← Назад

Бронирования

← Назад

Куда поехать

← Назад

Визы

← Назад

Полезное

← Назад

Обмен опытом

← Назад

Популярные страны

← Назад

Европа

← Назад

Азия

← Назад

Америка

← Назад

Африка

← Назад

Австралия и Океания

Тайский грейпфрут помело

Тайская кухня очень разнообразна в различных регионах страны. Так, на северо-востоке блюда имеют резкий вкус, а для их приготовления не используется кокосовое молоко. На юге тоже есть своя специфика: здесь гораздо активнее употребляют морепродукты и полусырые овощи.

Как и в других странах Востока, самый важный продукт в Таиланде - рис. Здесь употребляют в пищу различные виды риса (круглый, удлиненный, неочищенный, клейкий и др.). К рису обычно предлагаются несколько блюд - овощные, мясные, куриные, рыбные, и суп. Причем все это в Таиланде едят одновременно, и как правило, вилкой и ложкой. Нож применяют редко, поскольку ингредиенты блюд обычно достаточно измельчены.

Наиболее популярное среди иностранных туристов блюдо - ям кунг, кисло-острый креветочный суп в кокосовом молоке с приправами. Рекомендуется попробовать сомтам - салат из папайи и крабов. Это очень острое блюдо, к которому подают ароматный клейкий рис. Такой рис едят руками, скатывая в небольшие шарики. Тайцы очень любят као па кун - плов с креветками, приготавливаемый из жареного риса с добавлением большого количества специй и морепродуктов.

Вообще дары моря пользуются большой популярностью по всей территории Таиланда, но особенно в южной части страны, омываемой морем. Кстати, на юге кухня очень острая. Как известно, на жаре любые продукты портятся быстро. Для их лучшей сохранности тайцы добавляют в блюда очень много перца. На севере страны в блюда кладут меньше приправы и перца. Там употребляют , в основном, клейкий рис с различными добавками.

После основных блюд, как правило, подают сладкий десерт. Это может быть, например, лук шуп - пирожные из фасоли и кокосового молока, украшенные различными ягодами. И, конечно, фрукты, среди которых есть совершенно экзотические. К типично тайским фруктам относится мангостан (мангкут), имеющий кожуру темно-фиолетового цвета. Под кожурой - мякоть, поделенная на дольки. Очень популярен и фрукт помело (местное название сом-о), напоминающий по вкусу грейпфрут, но более нежный. Причем растет он повсеместно и круглый год. А вот тайские мандарины (сом) менее сладок и вкусен, чем испанские или греческие. Сом имеет тонкую зеленую кожицу и большое содержание витамина С. Самый экзотический фрукт, который встречается только в Таиланде - саподилья (ламуд), по форме похож на киви. Ма прао - тайское название кокосового ореха. Иностранцы не едят мякоть ореха, что вызывает удивление у местных жителей. В Таиланде из мякоти приготавливают масло, широко употребляемое в пищу. Кстати, тайцы вообще не едят растительных и животных жиров. Еду готовят исключительно на воде и соке, выделяемом овощами и рыбой. Круглый год вызревают арбузы (тэнг мо), причем по размерам они меньше привычных астраханских. В Таиланде растет более 20 видов бананов (клуи й). Наиболее популярные среди них - клуай кхай, клуай намва и клуай хом. Все бананы можно есть свежими или с сиропом, жаренными в муке или тушенными в кокосовом молоке. Гуава не является чисто тайским фруктом - она была завезена в Таиланд из Латинской Америки. Зато папайя (малако), плод продолговатой формы, напоминающий внешне кабачок, - чисто тайское "изобретение". В тайской кухне широко применяются плоды незрелой папайи. Зато ананасы (сапарот) употребляют только зрелыми. Для тайских ананасов характерны особый аромат и сладость.

Экзотическим для иностранцев считается рамбутан (нго) - крупные лохматые плоды. По форме рамбутан напоминает сливу, но с белой мякотью, сочной и нежной на вкус. Лонган (лам-яй) - мелкие шарики в твердой коричневатой кожуре. Дуриан, уже известный российским туристам, побывавшим в Юго-Восточной Азии, также популярен в Таиланде. Он имеет несколько специфический запах, очень калориен, а по вкусу напоминает сладкий густой крем. Джакфрут (канун) внешне похож на дуриан, но его шипы более мелкие и не такие острые. Крупные зеленые плоды этого фрукта заполнены кроваво-красными семенами с сильным запахом. Существует и местное яблоко (чом пу), напоминающее своей плотной мякотью европейское.

Некоторым фруктам в Таиланде посвящают фестивали и карнавалы. В начале апреля в Чачоенгсао проводится самый популярный и почитаемый в Таиланде фестиваль, посвященный манго. В мае в Сонгкхла проходит конкурс "Мисс Южный Таиланд" с большим фруктовым базаром. В июле в Чантабури бывает выставка экзотических фруктов, главный из которых - дуриан. А в сентябре неподалеку от Бангкока, в Накхон Патхоме, в честь фрукта помело проплывает процессия на лодках, полных фруктов и цветов.

Что касается выпивки, то по всей территории страны очень популярна нам хао - рисовая водка типа японской саке крепостью не более 20о.

Смотрите также
Подпишись на нашу рассылку
и получи подарок!

Анонс самых интересных материалов
Мобильное приложение "Отели" сэкономит время и деньги

Мобильное приложение "Отели" сэкономит время и деньги

Какие продукты и почему отбирают у туристов?

Какие продукты и почему отбирают у туристов?

Как выбрать пляжный курорт в России: путеводитель, советы

Как выбрать пляжный курорт в России: путеводитель, советы

8 правил выживания в постсоветском отеле

8 правил выживания в постсоветском отеле

Страны безвизового или упрощённого въезда для граждан РФ

Страны безвизового или упрощённого въезда для граждан РФ

Таможенные правила ввоза алкоголя

Таможенные правила ввоза алкоголя

Таможенные правила России

Таможенные правила России

Виза в США - так ли это страшно?

Виза в США - так ли это страшно?

Документы для биометрического паспорта

Документы для биометрического паспорта